「玄米」の記事一覧

栄養価が高く、ヘルシーな主食として注目されている玄米食。「なんとなく炊いてみたら、パサついたボソボソとした食感になってしまった…」という方もいるのではないでしょうか。 そんな時は、玄米を炊く際に重要な浸水時間が十分にとれ […]

玄米は、白米よりも長期保存が可能だといわれています。しかし、年単位で放置してしまった玄米を見つけると、「食べても大丈夫？」と不安になるでしょう。 今回は、玄米の賞味期限を踏まえながら、日持ちさせる保存方法を紹介します。 […]

長期保存が可能な玄米ですが、「いつの間にかカビが生えていた！」と驚いた経験がある方もいるのではないでしょうか。 玄米の変色はカビが原因である場合と、問題なく食べられる場合の2つがあります。 今回は、玄米のカビを見分ける方 […]

栄養価が高い玄米を普段の食事に取り入れてみたいけれど、「どうやって炊けばいいのかわからない」とお悩みの方は多いのではないでしょうか。 また、炊いてはみたものの「玄米がボソボソになってしまう」「白米と比べて食べづらく感じる […]

健康のために日頃から玄米を食べている人は多いかもしれません。玄米は白米よりも栄養素が豊富なので積極的に食べたい食品ですが、玄米の残留農薬が心配という人もいるのではないでしょうか。 今回は玄米を安全に食べるための残留農薬の […]

「日々の健康づくりのためにバランスの良い食事をしたいけど、何を食べたらいいのかわからない」という人は多いのではないでしょうか？ 玄米と具だくさんの味噌汁を組み合わせれば、シンプルな食事でも栄養素のバランスが良くなります。 […]

玄米を炊くときは「塩を入れると良い」と言われていますが、なぜ塩が必要なのでしょうか。今回は、塩を入れることで玄米が美味しくなる理由と、炊飯器で美味しく炊くコツについて解説します。 玄米は白米に比べると硬くてパサパサしたイ […]

玄米には白米より数倍多くの栄養素が含まれており、「完全食」とも呼ばれています。しかし、玄米だけでは不足してしまう栄養素もあるのです。 玄米に足りない栄養素は、それらが多く含まれる食材をおかずとしてプラスすることで補うこと […]