「日本酒【unsui行脚】」は、魅力的なお酒を作っている酒蔵や酒米を作っている農家さんを、無類の日本酒好きunsu/i（うんすい）が取材をして紹介する連載企画です。 前回の記事では、小千谷市にある雪中貯蔵酒発祥の蔵「高の … 続きを読む 棚田で栽培される酒米「越淡麗」！山の湧き水で米づくりをする「アスカ冬井」をご紹介