「秋の詩」は、滋賀県のオリジナル品種としては初めて食味ランキングで「特A」を獲得したお米です。味はあっさりとしていて、お米の粒がしっかりとしています。チャーハンで使ってもべちゃっとしないなど、料理用米としても人気です。
この記事では「秋の詩」のおすすめの購入先や味の特徴、開発の経緯について解説しています。
滋賀県初の特A評価米「秋の詩」のおすすめの購入方法・購入先
「秋の詩」は、主に以下の3つの方法で手に入れられます。
- 産地のお米屋さんからネットで購入する
- 農家さんからネットで直接購入する
- ふるさと納税の返礼品で受け取る
価格は、標準的かやや高価です。
| 項目 | 値段 |
|---|---|
| ネット販売価格 | 3,200円/5kg～ |
| ふるさと納税額 | 19,000円/10kg～ |
1. 産地のお米屋さんからネットで購入する
産地を良く知るお米屋さんから購入するメリットは、品質の安定した美味しいお米を購入できることです。
「近江亭」さんは、近江八幡市から滋賀ブランドを全国発信するお店です。「ど田舎店舗」さんからは、白米だけでなく玄米や分づき米の購入も可能です。
その他、種類は少ないですが「楽天市場」「Yahoo!ショッピング」で秋の詩の他の商品を探せます。
2. 農家さんからネットで直接購入する
農家さんから直接購入は、こだわりのお米を購入する最適な方法です。
お米専門の直販サイトTSUNAGIに出品されている「百菜劇場」さんのお米は栽培期間中の農薬・化学肥料不使用のお米です。「グリーン・ファーム湯ノ口」さんは、減農薬栽培など環境にこだわった栽培方法を追求している農業法人です。
農薬や化学肥料を減らして栽培しているお米を求めている方は、農家さんからの直販を利用すると良いでしょう。
3. ふるさと納税の返礼品で受け取る
ふるさと納税では「竜王町」「近江八幡市」で返礼品として用意されています。
竜王町のお米は農薬・化学肥料を5割減らした「特別栽培米」です。近江八幡市の「秋の詩」は産地のお米屋さん「近江亭」さんから出荷されます。
ふるさと納税のポータルサイトでは、様々な分量の「秋の詩」を探せます。以下から自身に合ったお米を探してみましょう！
滋賀県初の特A評価米「秋の詩」をもっと詳しく知りたい！味の特徴や開発の経緯を紹介
「夢しずく」は2003年に品種登録されたお米です。こちらでは「夢しずく」の特徴を以下の3点から解説します。
- 味・見た目の特徴
- 開発の経緯
- 名前の由来
品種の概要は以下の表をご確認ください！
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 栽培期間 | 中生 |
| 来歴 | （母）吟おうみ×（父）コシヒカリ |
| 育種 | 滋賀県農業試験場 |
| 品種登録日 | 2001年10月 |
1. 味・見た目の特徴
「秋の詩」は、粒が大きくしっかりとした食感が楽しめるお米です。粘りは少なく、あっさりとした味わいです。粘りが少ないため、お寿司やチャーハンなどの料理にも適しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 食味 | あっさり・しっかり |
| 粒の形 | やや大粒 |
2. 開発の経緯
「秋の詩」開発の目的は、滋賀県で広く栽培されていた「日本晴」に代わる中生品種を作ることでした。
1990年代の滋賀県では、早生品種として「コシヒカリ」と「キヌヒカリ」、中生品種として「日本晴」が主に作付けされていました。しかし「日本晴」は良食味米が消費者から求められる中で、徐々に時代遅れの品種となりつつありました。
「日本晴」の作付けが減少することは、早生品種である「コシヒカリ」と「キヌヒカリ」のみに集中することを意味します。しかし早生品種に生産が偏ると、天候や乾燥調製作業の集中によるリスクが高まります。
そこで滋賀県は「日本晴」に代わる良食味の品種として「秋の詩」を開発し、1998年に品種登録されました。「秋の詩」は10年かけて、作付面積が2,000haまで拡大し、2015年には滋賀県オリジナル品種としては初めて日本穀物鑑定協会の食味ランキングで「特A」を獲得しました。
滋賀県からはさらに「キヌヒカリ」に代わる高温耐性のある品種「みずかがみ」が2014年にデビューしています。「みずかがみ」については、関連記事の「滋賀県のトップブランド米「みずかがみ」のおすすめの購入先や特徴を紹介！食味評価「特A」常連のおいしいお米」で詳しく紹介しています。ぜひチェックしてみてください！
3. 名前の由来
「秋の詩」という名前は、穂が実った田園風景が詩のように美しいことから名づけられました。
成熟期の熟成がさながら一編の詩のように美しく、黄金色に彩れることにちなむ。また生産者の喜びの詩となるよう期待して命名した。
引用：滋賀農試研報「水稲新品種『秋の詩』の育成」
滋賀県初の特A評価米「秋の詩」をぜひお試しください
「秋の詩」は、滋賀県で広く栽培されていた「日本晴」に代わる良食味米です。あっさり・しっかりとしたお米は、家庭での利用のほか、お店がチャーハンやお寿司のシャリなどとしても利用しています。
滋賀県初の食味「特A」を獲得した良食味米をぜひお試しください！
