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コラム
新潟県小千谷市の棚田の姿!日本農業遺産に認定された「東山地区」を紹介
小千谷市は「錦鯉の発祥の地」や「闘牛」で知られた山間部の地域です。以下の地図のように、信濃川から長岡市山古志・魚沼方面に抜けていく国道291号沿いに、主に集落が形成されています。 「地理院地図Globe」(国土地理院) をもとにこめむすひ編集部作… -
コラム
田んぼダムとは何か?その意義や仕組みを小千谷市の取り組みから紹介
近年気候変動の影響から短時間に多量の雨が降る「ゲリラ豪雨」など、水害のリスクが高まっています。 水害リスクに備えるため、田んぼが広がる農村地域では「田んぼダム」という取り組みが広がっています。この記事では「田んぼダムとは何か?」「新潟県や… -
コラム
穀粒判別器・食味分析計を用いた小千谷市の棚田米の品質向上の取り組み(後編)
小千谷市の山間部に位置する真人北部広域集落協定では、中山間地域等直接支払いの棚田地域振興加算を活用して、令和5年度に穀粒判別器と食味分析計を導入しました。 穀粒判別器と食味分析計の導入は、米の品質向上や直販の促進が目的です。この記事では、…
お米の選び方・食べ方の疑問を解決! お米生活をもっと楽しむための豆知識をご紹介
お米の選び方・食べ方の疑問を解決
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こめむすひライターの偏愛コラム 自然と暮らし、お米、お酒、暦…etc
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新潟県小千谷市の棚田の姿!日本農業遺産に認定された「東山地区」を紹介
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コラム
田んぼダムとは何か?その意義や仕組みを小千谷市の取り組みから紹介
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コラム
穀粒判別器・食味分析計を用いた小千谷市の棚田米の品質向上の取り組み(後編)
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コラム
穀粒判別器・食味分析計を用いた小千谷市の棚田米の品質向上の取り組み(前編)
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小千谷のうまいもの
新潟伝統野菜の「神楽南蛮(かぐらなんばん)」ってどんな野菜?購入できる場所やレシピ、加工品まで紹介
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新潟のうまいもの
新潟の伝統野菜「神楽南蛮(かぐらなんばん)」のおすすめ商品18選!味噌だけじゃない様々な加工食品を紹介
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若栃に「生きる」
「若栃」に生きた ~1年7か月の振り返り~
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若栃に「生きる」
「蔵BAR交流会」を1年間開催し続けて、見えてきたもの。
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自給農を目指すポレポレ農園レポート
大豆と藁を使って【手作り納豆】のワークショップを行いました。
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小千谷のうまいもの
【小千谷のお取り寄せグルメ】魚沼産の甘酒3種を飲み比べてみた!【甘酒初心者がレビュー】
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コラム
新潟県小千谷市の「稲架木(はさき)」のある風景(池ケ原・雪峠)
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自給農を目指すポレポレ農園レポート
みんな大好き三角ちまき。新潟の県民食【ちまき】を子供たちと作りました。