「だて正夢」は、2020年に品種登録された新しい宮城県のプレミアム米です。
「だて正夢」が開発されるまで、宮城県産米の約80％は「ひとめぼれ」でした。「だて正夢」は全国の産地で繰り広げられるブランド米競争に勝ち抜くために「ひとめぼれ」を超える食味を目標として、お米「ねばり」に着目して開発されました。
この記事では「だて正夢」の美味しさの特徴や購入方法について解説します。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 栽培期間 | 中生 |
| 来歴 | （母）げんきまる×（父）東1126 |
| 育種 | 宮城県古川農業試験場 |
| 品種登録日 | 2020年3月 |
宮城のプレミアム米「だて正夢」の特徴
「だて正夢」の特徴を、以下の3つから解説します
- 味・見た目
- 名前・ロゴの由来
- 開発の背景
一つひとつ見ていきましょう！
1. 味・見た目
「だて正夢」は、甘みともちもちとした「ねばり」が特徴のお米です。お米は「アミロース含有率」が低いほど、ねばりが出る特性があります。「だて正夢」のアミロース含有率が12％程度で、これは宮城米の主力品種である「ひとめぼれ」の約16％や、「たきたて」の約5％よりも低い数値です。
「だて正夢」の約12％というアミロース含有量のバランスは、もちもちとした粘り強さとやわらかさを生み出し、その美味しさを引き出しています。
また「だて正夢」米は、炊飯後4時間が経ってもその美味しさを失わないことが評価されています。お弁当やおにぎりなど、冷めた状態で食べる場合でも、もちもちとした食感はそのままにおいしく食べられます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 食味 | 甘くもっちり、やわらかめ |
| 見た目 | やや細い |
| 他特徴 | 冷めてもおいしい |
2. 名前・ロゴの由来
「だて正夢」のネーミングは、その語感から伝わるように宮城県ゆかりの戦国大名「伊達政宗」からきています。
＜ネーミング＞
仙台藩祖・伊達政宗公を彷彿とさせる名前には、“宮城らしさ”と、このお米でみやぎ米のブランド価値を高め、“食卓の天下を取る”という願いが込められています。
＜ロゴデザイン＞
このロゴは、五穀豊穣を表す米俵がモチーフとなっています。その米俵を4つの色にわけて、大地、恵みの雨、収穫、祝祭の意味と、このサイクルが未来永劫続くようにとの願いを込めました。また、中心に向かって色を濃くすることで、この「だて正夢」が持つ“求心力”を表しました。このロゴマークが宮城県の復興のシンボルとなることを願っています。
引用：ネーミングロゴ｜だて正夢を知る｜みやぎ米「だて正夢」公式ホームページ
3. 開発の背景
宮城県では「全国のブランド米による競争が激しさ」や「米価を取り巻く厳しい環境」から、新たな品種開発が急がれていました。また宮城県の米の作付けは約80％が「ひとめぼれ」で、集中を避けてリスクを分散することも狙いとしてありました。
「だて正夢」の開発は、宮城県の主力米品種である「ひとめぼれ」を超える美味しさを目指し、万人に好まれるであろう「ねばり」に着目しました。
「ねばり」は米のデンプンの一種であるアミロースが低いことで増すため、理想的なアミロース含有率を検討した結果、10～15%程度が最適と判明しました。これは「ひとめぼれ」よりやや低い数値です。
「だて正夢」は「げんきまる（母）」と「東1126（父）」を交配させて開発されました。
「東1126」は、低アミロース性遺伝子を持つ「おぼろづき」と、宮城県古川農業試験所が育成した「まなむすめ」を掛け合わせたものです。しかし「おぼろづき」は北海道の低温環境に適した品種であったため、宮城の環境には馴染みにくいことが課題でした。
そこで「東1126」と「げんきまる」を交配し、宮城の環境に適応する品種として「だて正夢」が誕生したのです。「だて正夢」は東日本大震災後に、12年の育成期間を経て奨励品種として採用されました。
宮城のプレミアム米「だて正夢」のインターネットでの購入方法
「だて正夢」は大手インターネットモールで購入できます。プレミアム米と言われますが、特別値段は高いわけではなく、5kgで2,500～3,000円と標準的です。
またふるさと納税としても、多くの市町村で返礼品に設定されています。
＜主なふるさと納税返礼品として自治体＞栗原市、気仙沼市、加美町、石巻市、角田市、大崎市、登米市、大和町、岩沼市、大河原町、東松山市
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ネット販売価格 | 2,500～3,000円／5kg |
| ふるさと納税額 | 9.000～12,000円／5kg |
ネットショップで購入
ふるさと納税の返礼品
宮城のプレミアム米「だて正夢」をぜひお試しください
「だて正夢」は、宮城県を代表するプレミアム米として浸透してきました。新しいブランド米ではさっぱり系のお米も多くリリースされていますが、もっちり甘いお米がお好みの方は「だて正夢」をぜひお試しください！
