古くから受け継がれてきた「しめ縄文化」由来・飾り方からお家で楽しめるアレンジまで
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お正月が近づくと色々なところで「しめ縄」が売っているのをみかけます。しかし、その由来や飾る期間などをご存知ですか？ しめ縄を制作している新潟県小千谷市にある「しめ縄工房若栃」を取材させていただいたことから、しめ縄の世界に […]
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酵素玄米（寝かせ玄米）ってめんどくさい？簡単・お手軽に始める裏技を紹介
身体にいい♪健康になる♪おいしい♪と、３拍子揃った酵素玄米（寝かせ玄米）。 しかし酵素玄米（寝かせ玄米）は「発酵に3日程度かかる」「玄米は8分程度は研ぐ」など、「ちょっと作るのが大変そう…」と敬遠されている方も多いのでは […]
今回は料理教室レポートです～麹と米粉～
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２０１４年に神奈川県から小千谷市の岩沢集落に移住して早８年、せいのうれいと申します。 栄養学を学び、食品メーカーで微生物の培養をし、はたまたNGOのボランティアとしてケニアで子供の支援に関わったり、そのほかにも介護職や事 […]
大豆の自然栽培ワークショップ、はじめました。
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２０１４年に神奈川県から小千谷市の岩沢集落に移住して早８年、せいのうれいと申します。 本業は（何が本業か分からないのですが、中でも自分が事業主として行っているものは）【ポレポレ工房】という菓子製造業ということになりますで […]
