せいのうれい– Author –
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半農半X型イナカフリーランス
2014年地域おこし協力隊として移住。任期終了後にポレポレ工房を起業、地元の食材や自家栽培の素材などを使ったお菓子や料理の製造販売を行う傍ら、農業法人でのアルバイト受託仕事やをしながら生計を立てている。なりゆきで畑や田んぼをあてがわれてから野菜や米作りに魅了され、趣味と実益を兼ねて農作業にいそしむ。
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【春は山菜王国】里山は宝の山。大地の恵みを存分に。定番からマイナーまでその種類とお料理をご紹介。
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大豆と藁を使って【手作り納豆】のワークショップを行いました。
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みんな大好き三角ちまき。新潟の県民食【ちまき】を子供たちと作りました。
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豆は世界を救う【大豆・エンドウ豆・インゲン豆の自然栽培の様子】豆が好き過ぎてどんどん種類が増加中
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小麦を育てたのでしょうゆを手作りしてみました
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大豆の自然栽培ワークショップ~最終回は味噌づくり~
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大豆の自然栽培ワークショップその後~豆になるまで~
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得体のしれない物体は神様からの贈り物だった~稲だまの麹菌で麹づくり~
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魚沼産インディカ米作ってます
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今回は料理教室レポートです~麹と米粉~
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大豆の自然栽培ワークショップ、はじめました。
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農業ド素人ですが何か・・・?
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