熊本県産米の最高傑作「くまさんの輝き」の特徴と購入方法を解説！甘味と粘りが強い濃厚なお米

「くまさんの輝き」は、熊本県オリジナル米の最高傑作と言えるお米です。西日本で主流となっている「ヒノヒカリ」を超える極良食味を目標に、開発から品種登録までなんと19年の歳月がかかっています。

甘みと粘りが強い非常に濃厚な味わいが特徴で、見た目も美しいことが特徴です。この記事では「くまさんの輝き」の開発経緯や特徴、購入の方法について詳しく解説します。

栽培期間	中生
来歴	（母）南海137号×（父）中部98号
育種	熊本県農業研究センター
品種登録日	2019年10月

熊本県産米の最高傑作「くまさんの輝き」の特徴と購入方法を解説！の特徴

「くまさんの輝き」特徴を、以下の4つから解説します

1. 味・見た目
2. 開発の経緯
3. 熊本県推奨うまい米基準
4. 名前・ロゴマークの由来

一つひとつ見ていきましょう！

1. 味・見た目

「くまさんの輝き」は、他の熊本のオリジナル品種やヒノヒカリと比べても「もちもち」と「甘い」お米です。ごはんだけで食べても、食べ応えがあるガツンとした濃厚さが特徴です。見た目はきらきらとして、美しいお米です。

項目	内容
食味	粘り・甘み・旨みが強い
他特徴	見た目が美しい

2. 開発の経緯

「くまさんの輝き」は、熊本県内の作付け面積の大部分を占める「ヒノヒカリ」に代わる新品種として開発されました。育種の目標は、ヒノヒカリを超える極良食味で、耐暑性に優れていることです。

「ヒノヒカリ」を超えることを目標としているため、熊本県オリジナル品種である「森のくまさん」「くまさんの力」とは違いヒノヒカリを交配品種にしていません。

開発が始まったのは2000年で、品種登録が2019年です。なんと開発から19年越しで品種登録までたどり着いたのです。一般的なお米が8～10年程度であることを考えると、長い月日をかけて生み出された最高傑作のお米と言えます。

開発秘話は以下の動画でも確認できます。ぜひご覧になってください。